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Inhaltsverzeichnis SR: 817.024.1 - Hygieneverordnung des EDI vom 23. November 2005 (HyV)
1. Kapitel: Allgemeine Bestimmungen Art. 1 - Art. 6
2. Kapitel: Allgemeine Hygienevorschriften für den Umgang mit Lebensmitteln Art. 7 - Art. 20
3. Kapitel: Personenhygiene und Schulung Art. 21 - Art. 24
4. Kapitel: Thermische Verfahren und Verarbeitungshygiene Art. 25 - Art. 28
5. Kapitel: Besondere Bestimmungen für Lebensmittel tierischer Herkunft
1. Abschnitt: Fleisch und daraus hergestellte Erzeugnisse Art. 29 - Art. 33
2. Abschnitt: Bearbeitete Mägen, Blasen und Därme Art. 34
3. Abschnitt: Gelatine und Kollagen Art. 35 - Art. 36
4. Abschnitt: Ausgeschmolzene tierische Fette und Grieben Art. 37 - Art. 38
5. Abschnitt: Lebende Muscheln Art. 39
6. Abschnitt: Fischereierzeugnisse Art. 40 - Art. 44
7. Abschnitt: Froschschenkel Art. 45
8. Abschnitt: Milch und Milchprodukte Art. 46 - Art. 53
9. Abschnitt: Eier und Eiprodukte Art. 54 - Art. 57
10. Abschnitt: Zusammengesetzte Lebensmittel Art. 58
Kapitel 5a: Besondere Bestimmungen für die mikrobiologische Untersuchung und Probenahme Art. 58a - Art. 58f
6. Kapitel: Schlussbestimmungen Art. 59 - Art. 62
Schlussbestimmung der Änderungen vom 15. November 2006
Übergangsbestimmungen der Änderung vom 7. März 2008
Übergangsbestimmungen der Änderung vom 26. November 2008
Die vorliegende «Edition Optobyte AG» wurde am 9.3.2012 erstellt. Sie basiert auf Rechtsdaten, welche von der Schweizerischen Bundeskanzlei am 5.3.2012 geliefert wurden und den Stand vom 1.3.2012 wiedergeben. Massgebend ist allein die Veröffentlichung durch die Bundeskanzlei.